《香香入口》

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　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出(chu)后用清(qing)水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开(kai)后转中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候(hou)加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。