《九热这里只有》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清(qing)水把(ba)陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂(lie)一小块姜(jiang)，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热(re)下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材(cai)料(liao)，武(wu)火(huo)煮(zhu)沸，转中小火煲一(yi)个半小时，下盐调味即(ji)可(ke)品尝。