《欲一区》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦(ca)一遍，放两勺(shao)油，待(dai)油六(liu)成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的(de)清水，放入(ru)煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料(liao)，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中小火(huo)煲一个半小(xiao)时(shi)，下盐调味即可品尝。