做(zuo)法(fa):洗(xi)净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiao)块姜,热(re)锅,用姜(jiang)块(kuai)在(zai)锅上(shang)擦一(yi)遍(bian),放两勺油,待(dai)油六成热下(xia)鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de)清水(shui),放入煎煮好的鲫鱼(yu)和(he)其(qi)他材料,武火煮沸(fei),转(zhuan)中小火(huo)煲一个半小时,下盐(yan)调味(wei)即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018