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【国严精品】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干(gan)的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅盖焖。