做(zuo)法(fa):洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净淮山和薏米。用(yong)清(qing)水把陈皮(pi)泡软,拍裂一小块(kuai)姜,热锅(guo),用(yong)姜块在锅上擦一(yi)遍,放两勺(shao)油,待油六成热下(xia)鱼,煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清(qing)水,放入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其(qi)他材(cai)料(liao),武火煮沸,转中小(xiao)火煲(bao)一个半(ban)小时(shi),下盐调味即可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018