《拔萝卜不打马》

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　　做法(fa)：洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米(mi)。用清水把(ba)陈皮泡软(ruan)，拍裂一(yi)小(xiao)块(kuai)姜，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅(guo)上擦一(yi)遍，放(fang)两勺油，待油(you)六成热下鱼(yu)，煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料，武(wu)火(huo)煮沸，转中(zhong)小火煲(bao)一个半小时，下(xia)盐调味即可(ke)品尝。