做(zuo)法:春(chun)笋切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出后用(yong)清水(shui)浸(jin)泡(pao),生姜(jiang)切片,葱切成(cheng)段。锅烧热,倒入2勺(shao)油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀,加入(ru)少量清水半掩住春笋,盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的(de)时候加(jia)入(ru)盐,翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018