《黄钦件》

【蜜桃管网入口】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春(chun)笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖(gai)焖。