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【三上悠亚大尺度】

　　做法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。