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【91PORNYⅠ九色】

　　做法：洗净(jing)宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和(he)薏(yi)米。用清水(shui)把陈(chen)皮泡(pao)软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待(dai)油(you)六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸，转(zhuan)中小火煲一个半小(xiao)时(shi)，下盐调味即(ji)可品(pin)尝(chang)。