《中国肥胖老太婆交》

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　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的(de)时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。