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【黄色片3.0.3】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片(pian)后加(jia)少(shao)许盐捞(lao)出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加(jia)入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。