《99热释放》

【说记r18】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入(ru)生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖(gai)焖。