做法:洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把(ba)陈皮泡软(ruan),拍(pai)裂一小块姜,热锅,用(yong)姜块在锅上(shang)擦一(yi)遍,放两勺油,待油六成热(re)下鱼(yu),煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清(qing)水,放(fang)入煎煮(zhu)好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材(cai)料,武火煮沸(fei),转中小火煲一(yi)个(ge)半小时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018