做法(fa):春笋切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清(qing)水浸泡,生姜切片(pian),葱切成段(duan)。锅烧热,倒入(ru)2勺油,放(fang)入生(sheng)姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(ru)少量清水半掩(yan)住春笋,盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开(kai)后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时(shi)候加入(ru)盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018