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【中国娇小与黑人大洋吊】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。