《麻豆文化swag》

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　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加少许盐(yan)捞(lao)出(chu)后(hou)用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。