《国产精啪》

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　　做法：春笋切(qie)成片(pian)后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀(yun)，加(jia)入少(shao)量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水(shui)快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。