《91传》

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　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山(shan)和薏米。用清水把(ba)陈皮(pi)泡软(ruan)，拍(pai)裂一(yi)小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放两勺油，待油六(liu)成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里的(de)清水(shui)，放入(ru)煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材料，武(wu)火煮沸(fei)，转中小火煲一个半小时(shi)，下(xia)盐调味即(ji)可(ke)品尝。