《91吃瓜男人》

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　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许(xu)盐捞出(chu)后(hou)用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时(shi)候(hou)加入(ru)盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖(men)。