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【一吻二脱三楼四叉】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖(men)。