《4438性》

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　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米(mi)。用清水把陈(chen)皮(pi)泡(pao)软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两(liang)勺油，待(dai)油六成热下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水，放入煎煮好(hao)的鲫鱼和(he)其(qi)他材料，武(wu)火(huo)煮沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下盐调味(wei)即可品尝。