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【三上优娅】

　　做法：春笋切成片(pian)后(hou)加少许盐(yan)捞出(chu)后(hou)用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后转中火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖。