《一边摸一边亲》

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　　做(zuo)法：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。