《中文字幕4》

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　　做法(fa)：春笋切成片后加少许(xu)盐捞出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒(dao)入(ru)2勺油(you)，放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。