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【六月鲜婷婷】

　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。