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【刘玥战三黑】

　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候(hou)加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。