《英语老师的角色好大好多水》

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　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋切成片后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。