《99热惹怒》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山(shan)和(he)薏米。用清(qing)水把陈皮(pi)泡(pao)软(ruan)，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待油六成(cheng)热(re)下鱼，煎(jian)至微(wei)黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎煮好(hao)的鲫鱼和其他材料，武(wu)火煮沸，转中小火煲一个(ge)半小时(shi)，下(xia)盐调味即可品尝(chang)。