《日韩系列》

【打扑克时又痛又喊】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。