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【差差游戏】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软(ruan)，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅，用姜(jiang)块(kuai)在锅(guo)上(shang)擦一(yi)遍，放两勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清(qing)水，放(fang)入煎煮好的鲫鱼(yu)和(he)其他材料(liao)，武火煮沸(fei)，转(zhuan)中小火煲一个半小时，下(xia)盐调(diao)味即可品尝。