《羽毛球名将叶招颖》

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　　做法：春(chun)笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。