《404huang tai》

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　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮(huai)山和(he)薏米。用(yong)清水把(ba)陈(chen)皮泡(pao)软，拍(pai)裂一小块姜，热锅，用姜块在(zai)锅上擦一遍，放两(liang)勺油(you)，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的(de)鲫鱼和其他材料，武(wu)火(huo)煮沸，转中小火煲(bao)一个半(ban)小时(shi)，下盐(yan)调味即(ji)可(ke)品尝(chang)。