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【汤不热头条】

　　做(zuo)法(fa)：春(chun)笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左(zuo)右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。