《绑向上支配》

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　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少(shao)量(liang)清(qing)水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水(shui)快熬干的(de)时候(hou)加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。