《91校园》

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　　做法：春笋切成片(pian)后(hou)加(jia)少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春(chun)笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中(zhong)火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。