《99精选综合》

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　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮(pi)泡软，拍(pai)裂一(yi)小块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅(guo)上(shang)擦(ca)一(yi)遍，放(fang)两勺油，待油六成热(re)下鱼，煎(jian)至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水，放入(ru)煎(jian)煮好的(de)鲫(ji)鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲一个(ge)半(ban)小时(shi)，下盐调(diao)味即(ji)可(ke)品尝。