做法(fa):春笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水(shui)浸泡,生姜切片,葱切(qie)成段。锅(guo)烧热(re),倒(dao)入2勺油,放(fang)入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀,加(jia)入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖(gai)上锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018