做(zuo)法:春笋切(qie)成片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后(hou)用清水(shui)浸(jin)泡(pao),生姜切片,葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热(re),倒入(ru)2勺油,放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(ru)少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋,盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候加(jia)入盐,翻炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018