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【九热只有精品】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到(dao)水快(kuai)熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。