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【男艹男】

　　做法(fa)：春笋(sun)切(qie)成(cheng)片(pian)后(hou)加少许(xu)盐捞(lao)出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮到水(shui)快熬干的(de)时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。