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【99热天天】

　　做(zuo)法：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。