《《飞机上特殊服务2》》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山(shan)和薏米。用清(qing)水(shui)把陈皮(pi)泡软，拍裂一(yi)小块(kuai)姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块(kuai)在锅上(shang)擦一遍，放(fang)两勺(shao)油(you)，待油六成热(re)下鱼，煎至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cai)料(liao)，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲一个半小时，下盐(yan)调味(wei)即可品(pin)尝。